佛山團餐配送之市場結構

1.各類公司團體膳食

公司是企業的組織形式，是爲經(jīng)營工商業而組成(chéng)的聯合團體。公司是商務團膳的主流市場。客觀地講，要求較高、比較規範、比較成(chéng)型…的是公司團膳，以商務寫字樓團膳爲主。

2.各類企業團體膳食

企業是從事(shì)生産、交換、消費等經(jīng)濟活動的實體。各類企業的團體膳食（商務）在團膳市場構成(chéng)中占有重要地位。

3.事(shì)業單位團體膳食

事(shì)業單位是指沒(méi)有經(jīng)營收入，由國(guó)家經(jīng)費開(kāi)支，不進(jìn)行經(jīng)濟核算的文化、教育、衛生……單位。事(shì)業單位的團體膳食是團膳市場不可忽視的領域。

4.機關單位團體膳食

機關是指辦理事(shì)物的單位或機構。機關單位團體膳食也是團膳市場不可忽視的領域。

5.各類學(xué)校團體膳食

各類大學(xué)、各類中學(xué)、各類小學(xué)的團體膳食構成(chéng)了所謂的“學(xué)生營養餐”。學(xué)校團體膳食市場是國(guó)家政策三令五申必須做好(hǎo)的市場，是份額巨大、潛力無限的團體膳食市場。

6.各類醫院團體膳食

醫院是指病傷者得到醫療救助的機構或場所。醫院團膳既包括醫生、護士、工作人員、勤雜人員團體膳食，又包括病人的團體膳食，是講究營養食療，有特殊需求的團體膳食市場。

7.部隊後(hòu)勤團體膳食

部隊是一種(zhǒng)特殊團體。今天，随著(zhe)部隊團體膳食的改革，社會(huì)化進(jìn)程將(jiāng)進(jìn)一步提速。當然，部隊團體膳食有與一般團膳不一樣(yàng)的地方，如野外工程、軍事(shì)訓練的膳食供應等問題，也有保密性等問題。

8.各類會(huì)議團體膳食

會(huì)議是集合三人以上議事(shì)，并遵循一定的議程所舉行的集會(huì)。會(huì)議的種(zhǒng)類很多，如洽談會(huì)、展銷會(huì)、發(fā)布會(huì)、運動會(huì)、招聘會(huì)、演唱會(huì)……會(huì)議用餐稱爲會(huì)議團膳，即會(huì)議團體膳食，具有不确定、批量大、不間斷……的特點。

9.各類活動團體膳食

活動是指有一定目的的行動，包括各類比賽、各類遊戲、各類評比……活動用餐稱爲活動團膳。活動團膳具有組織性、事(shì)前性、邏輯性的特點。